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वेगन मैक एंड चीज : ईवनिंग स्पेशल

पास्ता बच्चों को कितना पसंद आता है ये तो आप जानती हैं. पास्ता में अगर चीज हो तो बच्चे और भी ज्यादा चाव से खाते हैं. सिर्फ बच्चे ही क्यों पास्ता और चीज से बना कुछ भी बड़ों को भी काफी पसंद आता है.

शाम के स्नैक्स में बनाएं वेगन मैक ऐंड चीज.

सामग्री

- 2 कप मैकरोनी

- 1 कप आलू कटे

- 1 कप गाजर कटी

- 1/4 कप प्याज कटा

- 3/4 कप पानी

- 1/2 कप काजू

- 1/4 कप कोकोनट मिल्क

- 1 बड़ा चम्मच नीबू रस

- 1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

- नमक व लालमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि

मैकरोनी को पानी में आधा पका कर अलग रखें. आलू, गाजर और प्याज को पानी में अच्छी तरह उबाल कर ब्लैंड कर लें. ब्लैंडिंग में इन्हीं सब्जियों के पानी का इस्तेमाल करें.

एक पैन में तैयार मिश्रण के साथ कोकोनट मिल्क व नींबू का रस, नमक, लालमिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर डाल कर धीमी आंच पर पकाएं. इस में मैकरोनी डाल कर अच्छी तरह मिलाएं और गरमगरम सर्व करें.


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